L’entreprise alimentaire doit toujours s’assurer que l’organisme de certification externe ou tiers possède les qualifications nécessaires pour fournir ce service. La certification HACCP est un système qui reconnaît qu’une entreprise alimentaire...
Les œufs pochés ou même perdus ne sont peut-être pas aussi populaires que l’œuf à la coque ou l’œuf frit de tous les jours, mais ils n’en sont pas moins remarquables. Pour l’œuf poché de droite, on porte d’abord à ébullition de...
